El Ayuntamiento de Caspe convoca la celebración del XVII Concurso de Comida Sefardí, que tendrá lugar el domingo 28 de junio a las 11 horas en la Judería del Barrio de La Muela, en el marco de la programación de la Conmemoración del Compromiso de Caspe 2026.
Podrán participar todos los vecinos y visitantes mayores de 14 años que se encuentren en Caspe durante la celebración del concurso. La elaboración del plato será de libre elección del participante, siempre respetando el uso exclusivo de ingredientes disponibles antes del descubrimiento de América en 1492. Además, las preparaciones deberán seguir las tradiciones gastronómicas sefardíes, según las indicaciones recogidas en el reglamento.
Categorías y participación
Los platos podrán presentarse de forma individual, representando a asociaciones o grupos, y se establecen dos categorías:
Categoría 1: Entrantes y Platos principales
Categoría 2: Postres
Mínimo de participantes: 8 personas para celebrar el certamen
Inscripción: Domingo 28 de junio hasta las 11:00h en la Judería del Barrio de La Muela
Fallo del jurado: El mismo día 28 de junio a las 12:00h
Cada participante deberá entregar un sobre con el nombre y apellidos, nombre del plato, ingredientes y descripción de la elaboración, y realizará la presentación de su plato ante el jurado.
Criterios de valoración
Premios
El Ayuntamiento anima a todas las personas amantes de la gastronomía a participar en este certamen que pone en valor la rica herencia cultural y culinaria sefardí, en un entorno emblemático que revive la historia del Caspe del siglo XV.
