Esta mañana se ha celebrado en la Judería del Barrio de La Muela el XVII Concurso de Comida Sefardí, una de las propuestas más sabrosas de la programación de la Conmemoración del Compromiso de Caspe.
La cita ha contado con una alta participación, tanto en elaboraciones saladas como dulces, y ha vuelto a demostrar que la historia también se puede vivir desde la cocina, los aromas, los ingredientes y las recetas compartidas.
El reto era elaborar platos inspirados en la tradición gastronómica sefardí, respetando los ingredientes disponibles en la época del Compromiso, antes del descubrimiento de América.
Premiados — Salados
Premiados — Postres
Gracias a las vecinas de La Muela por facilitar y cuidar este acto; a Óscar Piedra, de INDAVI; a Sofía Fontdevilla, de Radio Caspe; y a la Asociación de la Mujer Caspolina por formar parte del jurado.
Enhorabuena a todas las personas participantes por mantener viva esta forma tan especial de unir historia, tradición y gastronomía.
El Compromiso también se saborea.
